大分県臼杵市で島らっきょう栽培の研修を一泊二日で試験的に行いました。
単なるタネや苗からの植え付け方だけでなく、収穫時のスコップの角度、効率的な根切り方など、マニュアルではわかりにくいところを生産者の方から教わるものです。
収穫量が多くなればなるほど、農作業に恒例の方が参加するほど、効率的で簡単な作業方法は必要です。
食事の際には実際に島らっきょうを調理し、食べ方や味の確認もしていただきました。一つの料理でも調味料ひとつで味も変わることがお分かりになったと思います。
今後、正式に研修として開催する予定です。
